牛排牛排变成劲儿

包子正在长身体的时候,爸爸妈妈积极投喂优质动物蛋白绝对是责无旁贷,而娃做为家养食肉吞金兽,在所有肉肉中最爱牛排。由此,如何在家做好牛排,就成了包爸的任务。经过小一年的试炼,终于在上周达到初步满意程度,可以跟大家汇报一下了。 选原料 其实先要承认:煎牛排是非常简单的料理,只要原料选对就能搞定九成的最终效果。而选原料最重要的是部位、其次是厚度。首先可以略过价格特别低的、所谓“儿童牛排”以及腌过的,这些产品遇雷可能性较高。适合做牛排的部位是肉眼、西冷、菲力……具体是哪里其实不用在意,只要明白这些部位肥瘦配比适当, »

寓教于吃

包子从小就是吃货,绝对属于记吃又记打类型的。有什么事想让他快速记住,除了打手板之外,就得跟吃的沾边儿或边吃边聊才行,所以寓教于吃就成了爸爸妈妈必备的技能。 某天包妈下夜班到家想好好睡一会儿,正好包爸要去买面包,就让包子跟着一起去。包子正看着电视被打断,有点不高兴,爸爸心一软,就带他先去了DQ,一人买了一个新出的红丝绒冰淇淋。好吃的进嘴,包子心花怒放,下面就一切好说了。 爸爸先是给包子科普了一下冰淇淋的做法,就是牛奶加糖和各种配料(巧克力、果汁……)然后在冰点以下的温度快速搅拌,打成粘稠糊状的过程。然后讲了二战时期的真实故事:太平洋战区美国海军陆战队的战斗机飞行员们,每天在热带岛屿和日军作战, »

周末DIY之极简冰滴壶

上个月发的冷饮文章比较应景儿,获得了大家的喜爱,包爸决定再接再厉,以制作冰滴咖啡为目标,在周末搞了一次DIY。 冰滴咖啡也是一种适合夏季的美味冷饮,原理是用零度左右的冰水,以很慢的速度滴到粗研磨的咖啡粉中,实现萃取。冰滴咖啡的味道有冷萃咖啡的风格,但浓度较低,适合直饮。 上图是淘宝里常见的冰滴壶,基本都在百元以上。包爸打算用最简单的方法自制一个。 材料和工具 外形相同的PET饮料瓶两个(图中为900ml装的宝矿力水特) 剪刀或刻刀 尖锐钢针 记号笔 直尺 制作步骤 用记号笔和直尺在饮料瓶锥形部分沿下沿画一圈直线,每个侧面中间位置向上添加一个小舌头形状。然后沿线剪下, »

赤日炎炎谁为伴?

包爸的答案是——冷饮。记得年少时某个夏日,和白猴君到和平门路口东北角的育清书屋买漫画,然后在旁边冷饮摊买了可口可乐。拿到手上的瞬间,坚硬圆润的玻璃瓶带来极地寒冰的触感;琥珀色液体中喷涌而出的小气泡个个欢呼雀跃,召唤你吨吨吨地一饮而尽;仰脖儿一口,能感觉到极细小的冰碴儿裹挟于零度洪流中,在唇齿间碰撞、味蕾上起舞;片刻之后飞流直下,从里到外由身至心,心境清凉、寒毛舒展…… 时过境迁,这一瓶可乐和很多事物一样,早已可遇不可再求。但追忆过去不该妨碍我们创造明天,包爸整理了一些自己喜欢的冷饮做法,与大家共度夏日: 冷萃咖啡 冷萃咖啡有独特的风味,因为没有高温氧化过程, »

箱根温泉两日游

序 按惯例日本之行一定要去个温泉,今年选的是箱根。我们一家三口中午时分到东京站(上图),在这个每天有42万人(等于北京西客站春运高峰时的日流量)井然有序地进出趴趴走,庞大、复杂到不可想象地步的蜂巢蚁穴中干了如下几件事——找投币寄存柜存两个拉杆箱;在一家烤牛舌好吃到爆的饭馆吃午饭;东京站一番街里悠闲购物;买好去小田原的新干线票;悠闲逛书店;悠闲去取行李;坏了:一直挂在包子脖子上的西瓜卡(公交卡)不见了,不用这张卡就没法开寄存柜门,拿不了行李怎么上车啊;包妈带包子赶回牛舌饭馆,还好是忘在这里被服务员捡到了;取行李;离开车时间已经很近了, »

横滨印象

第一次到横滨,浅尝辄止地玩了两天半,最大的印象就是——和东京没什么区别嘛…… 以东京为首的一都六县属于首都圈,横滨、川崎、千叶、小金井、茨城等大小兄弟们都在东京湾周边一片土地上刨食儿,经多年发展,各城市早已连接成片,几乎没有城乡差别。从东京市中心乘电车,一路南行,半小时左右就可以到达横滨站。沿途景色是无差别的日式密集楼宇、交错的电车轨道,以及偶尔蓦然出现,如受时空裂隙保护的神社和庙宇…… 红砖仓库 红砖仓库始建于1911年,坐落在横滨港内。现在被改造为集购物、餐饮、展览、 »

观国宝京滨行

寒假期间恰逢有要事到日本办理,于是顺便安排了全家一起出游。还赶上可遇不可求的国宝《祭侄文稿》赴日做特展,那就更加顺理成章地做了赴东京国立博物馆的行程。一月三十日晚不晌儿,一家三口乘大铁鸟再次降落羽田机场,开始第四次日本游。因抵达时间很晚,直接入住了机场附近一家酒店,原计划第二天直奔横滨,在这个我们还没去过的城市玩几天,等周日再去东京看展。但临时有约,就干脆安排在了东京上野车站,办完事可以立刻到旁边的国立博物馆观展。就这样,开始了一家人来往京滨的一日之游。 从酒店出来,拖着行李箱到车站旁的咖啡厅吃早饭。 窗外开始飘起细雨,路上都是匆匆的上班人流,包妈说我们多待一会儿把高峰耗过去再走吧。 雨停人流渐稀,进入车站, »

再访东京[照片]

原计划在今年春节前后我们一家再次到日本游玩,可惜包妈临时有事未能成行,包爸自己带着包子,又一次来到东京: Day 0 刚出发就在T3航站楼经历了摆渡单轨车故障,还是两次!飞行过程也异常颠簸,包爸想着这是第一次单独带娃出门远行,不禁心里有点忐忑。到了成田机场,包爸打开手机,心里祈祷第一次用中国移动的国际流量千万别出岔子(以前都是租的移动wifi)。还好顺利联网,网速也不错,上微信给包妈报了平安,然后打开Google地图准备查询到东京市内的电车换乘信息。这时悲剧了,竟然查询不到任何结果,切换到Yahoo!换乘也是一样。包爸心里有点发慌,坐下来冷静了一下,想到自己的红米手机里有小米自己的“ »

周末窜访东京[照片]

上周末短暂拜访了东京,何D君全程接送,十分辛苦 白猴特意从名古屋赶来,一起把酒言欢 吃完饭上街溜达,碰到一串类似马里奥赛车游戏里的卡丁车队,司机也都是cosplay的,看到我掏出相机就很配合地high起来了,可惜光线太暗,没照清楚 城市里有片水是挺好的事 坐电车去要拜访的公司,一出车站,我有点发愣,感觉眼前的景象似曾相识啊。突然想起这不是新海诚的电影“你的名字”里出现过的场景么,赶紧拍照 电影里是这样的 往前没走十米,又认出一个地方 电影里把实景的那个塔去掉了,塔是慰灵塔,装骨灰盒的 »

逛吃逛吃逛吃买--东京篇

去年6月,我们一家三口到日本自由行玩了半个多月,转了东京、名古屋、京都、大阪四个城市,特此为记,给同样是第一次去日本的朋友们做个参考。 准备工作 旅行常用的东西就不多说了,日本的网络服务十分发达,用好了绝对是事半功倍,所以主要说说这个:首先要租一个靠谱的上网移动WIFI,搁一防水手机套里放随身包里或挂脖子上,同行人只要手机能连WIFI就都能用,晚上回酒店就充上电。然后是App,必装的是Yahoo的地图和搜索、Google的地图和翻译。Yahoo地图的交通信息实时更新,绝对是自由行的利器;而Yahoo搜索主要用来找餐厅,信息也很丰富:菜品种类、营业时间、 »

鸿门宴

上周末和电话男小白何D君余工大毛小侯小毛李老爷等人搞了一次久违了的同学大聚会,聚会的最初起因是欢迎电话男从一年一度的广交会归来,丫又代表共和国跟南美那些跳着脚非买中国货不可的外商签了几百万美刀的合同,我们大家伙儿都替咱国家高兴啊,一定要吃一顿:)后来不知怎么回事,又冒出一个十几年没见面,一直在北美大陆窝着,已经变身为枫叶国公民的齐燕同学,那就更要聚一下了! 地点定在南城著名的满朋轩,快八点的时候,除了公务缠身的CFO和炮炮妈外,总算大部队是聚齐了。大家正在推杯换盏相洽甚欢之时,我身后的一桌人突然开始喧闹起来,一只耳听了只言片语,无非是一方敬酒,一方不肯喝的老套路,于是我把注意力重新汇聚到盘子里的羊蝎子上,唇齿舌筷子爪子共用,我就不信我吃不干净你! 突然身后一片惊呼,我感到后心一凉,随即又是玻璃破碎的炸响,心里知道坏了出事了。 »

主体思想照耀下的银畔馆之夜

每次聚会挑饭馆儿,基本上都是我或小白的事。聚会一般有两种模式:一种是军团作战大拨儿轰,要的是交通方便口味普及气氛热烈,火锅啊羊蝎子啊金鼎轩这类大俗是最适合的了;另一种是少数精英特种行动,讲究的是味道环境的独特和相互配合。不管哪种模式,只要去的是一个新地方,总能让我特别兴奋,如果这个地方还有一些故事、传奇,那就更妙了。正是由于这两点原因,前天,由我拍板,大家去了传说中的银畔馆。 用“传说”这个词,是因为银畔馆绝不是一家普通的朝鲜餐馆。据说,它是由伟大的朝鲜民主主义共和国驻华使馆开办的,从饭馆的地理位置上看,两者直线距离不足100米。 »