赤日炎炎谁为伴？

包爸的答案是——冷饮。记得年少时某个夏日，和白猴君到和平门路口东北角的育清书屋买漫画，然后在旁边冷饮摊买了可口可乐。拿到手上的瞬间，坚硬圆润的玻璃瓶带来极地寒冰的触感；琥珀色液体中喷涌而出的小气泡个个欢呼雀跃，召唤你吨吨吨地一饮而尽；仰脖儿一口，能感觉到极细小的冰碴儿裹挟于零度洪流中，在唇齿间碰撞、味蕾上起舞；片刻之后飞流直下，从里到外由身至心，心境清凉、寒毛舒展……

时过境迁，这一瓶可乐和很多事物一样，早已可遇不可再求。但追忆过去不该妨碍我们创造明天，包爸整理了一些自己喜欢的冷饮做法，与大家共度夏日：

冷萃咖啡

冷萃咖啡有独特的风味，因为没有高温氧化过程，做出来后可以放在冰箱中长时间保存，更方便家用，最简单的做法如下：

1. 按水粉重量比8：1的比例称量出纯净水和咖啡豆；
2. 磨豆机设为粗研磨，召唤亲生包子一只来磨粉；
   
3. 磨好的咖啡粉倒入大瓶中，随后加常温纯净水，搅拌后放入冰箱；
   
4. 24小时后取出，过滤掉咖啡粉后倒入分装瓶，放回冰箱保存。

最常用的饮用方法是加冰块、按个人口味兑冷水。

冷萃之白兵梦魇

这是另一种冷萃咖啡饮用方法，配方是两份冷萃咖啡，一份凉牛奶，白兵头冰块若干。

冷萃配冰淇淋

用牛奶或香草类冰淇凌做球一二，淋上冷萃咖啡，完成。冷萃咖啡味道的点睛，让最普通的冰淇淋也焕发出额外的活力和韵味。

手冲冰咖啡

手冲咖啡加一个步骤就可以做冰咖啡，适合临时起意，或来客人时现做，以下为2-3人份的制作方法：

1. 手冲滤杯内放好滤纸，取咖啡豆30克，细研磨后放入滤杯压实；
   
2. 手冲壶中加水，上煤气灶烧开；
3. 在分享壶或其它容器中放入冰块约200克，其上放置手冲滤杯；
   
4. 用手冲壶缓慢加入热水，第一次约60克，等待60秒后，再加180克。
   

可连同未化的冰块一起饮用。

可乐冰沙

最后安利一个ZOKU冰沙壶，用可乐做的话，非常接近包爸开头描述的冰可乐口感了。冰沙壶本体放入冷冻室至少2小时，取出后套上外壳，倒入要做成冰沙的饮料，等壶内壁结冰后用配套的刮勺将冰刮下混合，重复以上步骤直到大部分饮料都变为冰沙。

图片来源

本文题图及泳池中举杯图片为Josep Moncada的画作，最后一张冰沙壶广告图片来自Google图片搜索，其它为包爸所摄。