牛排牛排变成劲儿

包子正在长身体的时候,爸爸妈妈积极投喂优质动物蛋白绝对是责无旁贷,而娃做为家养食肉吞金兽,在所有肉肉中最爱牛排。由此,如何在家做好牛排,就成了包爸的任务。经过小一年的试炼,终于在上周达到初步满意程度,可以跟大家汇报一下了。 选原料 其实先要承认:煎牛排是非常简单的料理,只要原料选对就能搞定九成的最终效果。而选原料最重要的是部位、其次是厚度。首先可以略过价格特别低的、所谓“儿童牛排”以及腌过的,这些产品遇雷可能性较高。适合做牛排的部位是肉眼、西冷、菲力……具体是哪里其实不用在意,只要明白这些部位肥瘦配比适当, »

周末DIY之极简冰滴壶

上个月发的冷饮文章比较应景儿,获得了大家的喜爱,包爸决定再接再厉,以制作冰滴咖啡为目标,在周末搞了一次DIY。 冰滴咖啡也是一种适合夏季的美味冷饮,原理是用零度左右的冰水,以很慢的速度滴到粗研磨的咖啡粉中,实现萃取。冰滴咖啡的味道有冷萃咖啡的风格,但浓度较低,适合直饮。 上图是淘宝里常见的冰滴壶,基本都在百元以上。包爸打算用最简单的方法自制一个。 材料和工具 外形相同的PET饮料瓶两个(图中为900ml装的宝矿力水特) 剪刀或刻刀 尖锐钢针 记号笔 直尺 制作步骤 用记号笔和直尺在饮料瓶锥形部分沿下沿画一圈直线,每个侧面中间位置向上添加一个小舌头形状。然后沿线剪下, »

赤日炎炎谁为伴?

包爸的答案是——冷饮。记得年少时某个夏日,和白猴君到和平门路口东北角的育清书屋买漫画,然后在旁边冷饮摊买了可口可乐。拿到手上的瞬间,坚硬圆润的玻璃瓶带来极地寒冰的触感;琥珀色液体中喷涌而出的小气泡个个欢呼雀跃,召唤你吨吨吨地一饮而尽;仰脖儿一口,能感觉到极细小的冰碴儿裹挟于零度洪流中,在唇齿间碰撞、味蕾上起舞;片刻之后飞流直下,从里到外由身至心,心境清凉、寒毛舒展…… 时过境迁,这一瓶可乐和很多事物一样,早已可遇不可再求。但追忆过去不该妨碍我们创造明天,包爸整理了一些自己喜欢的冷饮做法,与大家共度夏日: 冷萃咖啡 冷萃咖啡有独特的风味,因为没有高温氧化过程, »